Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Терпкое, темное, доброе. Как на Русском Севере варят пиво по старинным рецептам

Оригинал взят у eastofvologda в Терпкое, темное, доброе. Как на Русском Севере варят пиво по старинным рецептам
Когда-то пивоварение в России было также развито, как и сегодня, скажем, в Германии или Чехии. В каждой местности своя традиция приготовления, свои сорта, своя культура употребления.
К нашему времени, в европейской России традиция не фабричного, домашнего пивоварения сохранилась только на Русском Севере и в национальных республиках Поволжья.
На востоке Вологодской области пиво варят и в Нюксенице, и в Тарноге, в Никольском районе, и в некоторых других районах тоже.
Это совершенно потрясающая традиция – единственный живой отголосок годового цикла дореволюционных храмовых праздников.



Зинаида Фирсова из деревни Раменье в Тарногском районе научилась варить пиво у своей тети и свекра. Варит на солоде и хмелю. Солод готовит сама, хмель выращивает в своем огороде.



Collapse )

В материале также использованы фотографии Валентины Погожевой, жительницы села Тарногский Городок.

nnn

Как в Пожарище колядуют и "покойника хоронят".





В деревню Пожарище, что в Нюксенском районе Вологодской области (700 км от Москвы), до сих пор не проложен асфальт. Зато там живы и возрождаются древние северные традиции. Там помнят старинные песни и хороводы, умеют варить настоящее пиво, на Троицу ходят рядами по улицам, на Святки колядуют по домам, на святочную вечёру приходят настоящие "наряжёнки", "хоронят покойника", "сватают" наряженную "невесту"...
По ссылке - большой рассказ о Святках в Пожарище (6-7 января 2011 г.) и много фото:

http://natalyushko.livejournal.com/637782.html#cutid1
Траффик.
Кодола
  • kodola

Как я стал помором.

Этот день - 12 июня - я запомнил на всю жизнь. Началось всё с того, что на Русском Кузове у меня сидели ребята-поисковики (Андрей и Вадим) и перевезти их на Соловки я был должен как раз 12 июня. Прогноз сказал, что 12 июня с 12 часов дня начнётся нормальный такой шторм, потому я и отправил ребятам смс с приказом быть готовыми к погрузке в 8 часов утра. Такая мелочь: смс-ка до них почему-то не дошла (спасибо мегафону). А потому сбор лагеря начался только лишь после моего прихода. Так как спросонья быстро собираться невозможно, стартанули мы в 10.30, когда северо-восток уже раздул щёки и дудел в свою дуду.
Я не раз ходил на лодках в шторм - дело-то житейское... Но не в этот раз. Устойчивый северо-восток, бьющий прямо в морду - с Соловков - заставил шкандыбать галсами, теряя драгоценное время. Море на глазах покрылось сплошным слоем пены - обещанная прогнозом скорость ветра "до 15 метров в секунду" случилась. Больше 6 узлов я дать не мог - даже при этой черепашей скорости встречная волна лупила кузнечным прессом, заставляя стонать брусья лиственницы, укрепляющей днище. Полтора часа галсов, мата и встречных волн заставили нас высадиться на Топ - спасительный островок с заброшенным маяком. Этот пятачок гранита, в хорошую погоду напоминающий художественную открытку, спасал многих. Приютил и нас.

Collapse )
девочка и дракон

Ну, что, мышки, полезли в адову кухоньку?;)

"...Я не вижу здесь их, я не вижу здесь нас,
Я искал здесь вино, а нашел третий глаз,
Мои руки из дуба, голова из свинца,
Ну и пусть ..."

Не бойтесь, я там уже была. Если застряните и не сможете выбраться, то за небольшое материальное вознаграждение - я шепну вам волшебное слово, которое скажите на выходе, если вдруг застукает Хозяин.
Главное не оглядывайтесь назад и не пробуйти ничего на вкус, ну и "пальцами и яйцами в соль не тыкать", это разумеется.
Вы же у меня послушные мышки?
Кто-то из вас даже Опытные..


Collapse )
Это я

Красноборск - Верхняя Уфтюга - Куликово

В Красноборске есть гостиница, где за 500 рублей вам предложат одноместный "люкс" с неработающим телевизором и без горячей воды, но зато с туалетом в номере. Еще там есть Северная Двина, которая протекает параллельно главной улице. И еще там есть разливное великоустюжское пиво "Семен Дежнев", которое продается в дощатом павильоне рядом с гостиницей. Можно взять поллитровый стакан пива и пойти смотреть на Сев. Двину. Симпатичный город.

Collapse )